Большинство современных металлоискателей продается с dd-катушками (датчиками) двух форм - эллипс и круг. Есть ещё квадратные и прямоугольные, но скорее всего это будут несъемные датчики, поэтому речь о них не пойдет.

Круглые катушки

Круглые катушки бывают открытые и закрытые. Открытые - это классический каркасный вариант, а закрытые - когда обмотки датчика помещены в сплошной корпус, напоминающий шайбу.

Стандартная круглая открытая катушка:

Ещё разновидности круглых открытых катушек:

Закрытые катушки-снайперки:

Снайперки бывают и открытого типа:

Большую катушку традиционно называют "руль", и применяется она для поиска средних и крупных предметов на глубине и для охвата большей площади (на замусоренных участках использовать нельзя - все цели сольются в один непрерывный сигнал). Маленькие катушки - "снайперки" для поиска в сложных условиях (трава и мусор) на малой глубине (хорошо отделяет предпологаемые цели от железного мусора).

Закрытые катушки не цепляются за траву, стерню и ветки, но имеют больший вес, поэтому такой формат остался только на маленьких катушках.

В целом, круглые катушки равномерно охватывают площадь и хорошо себя зарекомендовали практически в любых условиях. В лесном поиске они менее удобны (особенно возле деревьев или между кустов), чем эллипсы, и могут хуже помещаться в рюкзак.

Катушки-эллипсы

Катушки эллипсовидной формы называют также челноками, лодочками, овальными. Разнообразия форм здесь уже намного больше. Они тоже делятся на закрытого и открытого типа и производятся от размеров снайперок до "рулей" (только специфической формы).

Большая открытая катушка для XP Deus:

Катушка-лодочка XF для Deus XP открытая:

Разнообразные эллипсовидные катушки открытого типа:

Закрытые катушки лодочки:

Что касается эллипсов, то здесь действует аналогичные с круглыми катушками правило: большая катушка для - глубины, маленькая - для мусорок.

У эллипсов есть два преимущества:
1) Позволяют искать в труднодоступных местах;
2) При поиске в воде повторяют форму стопы (ногой легче пометить цель для копания).

В целом, форма катушки - это больше из области вкусовых пристрастий (вопрос удобства и поставленной задачи). Технически оба вида датчиков (круглые и овальные) могут быть идентичны.

Нестандартные формы катушек

Бабочка, чебурашка, квадрат, утюжок:

Данные катушки нацелены на узкие задачи. Например, двойная катушка ("чебурашка", справа вверху) предназначена для поиска больших предметов в чистых ровных местах. В остальном эти катушки имеют те же характеристики, что и их "классические" аналоги.

Полезные ссылки:
Частоты металлоискателя, для чего они нужны и как ими пользоваться.
Какой металлоискатель выбрать для поиска черного металла?